Eendenborst is een van de meest smaakvolle stukken vlees die er zijn, en met een glazuur van onze Griekse Sidr Honing wordt het een echt feestgerecht. De diepe, karamelachtige honing combineert prachtig met de friszure sinaasappel.
Ingrediënten
- 3 eetlepels Griekse Sidr Honing
- 2 eendenborsten
- Sap en rasp van 1 sinaasappel
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 teentje knoflook (geperst)
- Verse tijm
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de huid van de eendenborst ruitvormig in. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak op middelhoog vuur 6 minuten op de huidkant, daarna 3 minuten op de vleeskant.
- Meng honing, sinaasappelsap, -rasp, sojasaus en knoflook. Giet over de eend in de pan.
- Laat 2 minuten karameliseren terwijl je de eend bedruipt met het glazuur.
- Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden. Serveer met de saus uit de pan.
