Pannenkoeken zijn altijd goed, maar met een scheutje Letse Paardenbloemhoning in het beslag worden ze net even zachter, goudbruiner en lekkerder. De lichte, frisse smaak van paardenbloemhoning past perfect bij verse bessen en een extra drizzle honing erover.
Ingrediënten
- 2 eetlepels Letse Paardenbloemhoning
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Boter om in te bakken
- Verse bessen en extra honing ter garnering
Bereidingswijze
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden.
- Voeg eieren, melk en honing toe en klop tot een glad beslag zonder klontjes.
- Laat het beslag 10 minuten rusten.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep per pannenkoek een soeplepel beslag in de pan. Bak 2–3 minuten per kant tot goudbruin.
- Serveer met verse bessen en een royale drizzle honing.
