Alles wat je lekker vindt aan baklava, maar dan in een makkelijk koekje. De diepe, karamelachtige zoetheid van onze Griekse Sidr Honing geeft deze koekjes een authentieke Mediterrane smaak. Perfect bij koffie of als cadeau in een mooi doosje.
Ingrediënten
- 4 eetlepels Griekse Sidr Honing
- 200 g bloem
- 100 g boter (koud, in blokjes)
- 100 g fijngehakte pistachenoten
- 50 g suiker
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel kardemom
- 1 ei
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng bloem, suiker, kaneel, kardemom en zout. Wrijf de koude boter erdoor tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei en 2 eetlepels honing toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.
- Rol balletjes ter grootte van een walnoot, druk licht plat en bestrooi met pistache.
- Bak 12–14 minuten goudbruin.
- Drizzle direct na het bakken de resterende honing over de warme koekjes. Laat afkoelen op een rooster.
