Spareribs die van het bot vallen, met een goudbruine korst van honing en mosterd. De zachte, bloemige tonen van onze Kroatische Linde Honing balanceren de scherpte van de mosterd perfect en zorgen voor een diepe, complexe smaak. Dit recept vraagt wat geduld, maar het resultaat is het meer dan waard.
Ingrediënten
- 4 eetlepels Kroatische Linde Honing
- 1,5 kg spareribs
- 3 eetlepels grove mosterd
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Meng honing, mosterd, sojasaus, knoflook en paprikapoeder tot een marinade.
- Bestrijk de spareribs royaal met de marinade en laat minimaal 30 minuten intrekken.
- Wikkel de spareribs strak in aluminiumfolie en gaar 2,5 uur in de oven.
- Haal de folie eraf, bestrijk opnieuw met marinade en zet de oven op 220°C.
- Rooster nog 15–20 minuten tot de korst goudbruin en karamelachtig is.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
