Deze taart ziet eruit alsof hij uit een Parijse patisserie komt, maar is verrassend makkelijk te maken. De nootachtige, zachte smaak van onze Spaanse Amandelhoning versterkt de amandelroom en geeft het glazuur een prachtige glans.
Ingrediënten
- 3 eetlepels Spaanse Amandelhoning
- 1 rol koelverse bladerdeeg of zanddeeg
- 100 g amandelpoeder
- 100 g boter (zacht)
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 6–8 verse vijgen (gehalveerd)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een taartvorm met het deeg en prik de bodem in.
- Klop boter en suiker romig. Voeg eieren en amandelpoeder toe en meng goed.
- Verdeel de amandelroom over de taartvorm.
- Leg de vijgenpartjes op de room en bak 30–35 minuten goudbruin.
- Bestrijk de warme taart direct met honing voor een glanzend glazuur. Laat iets afkoelen voor het serveren.
