Dit gerecht is een feest voor het oog en de smaakpapillen. De licht kruidige, nootachtige smaak van onze Bulgaarse Koriander Honing maakt de dressing bijzonder en past perfect bij de aardse smaak van geroosterde wortelgroenten en romige geitenkaas.
Ingrediënten
- 2 eetlepels Bulgaarse Koriander Honing
- 4 wortels (in schuine plakken)
- 2 rode bieten (in partjes)
- 2 pastinaken (in repen)
- 150 g zachte geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Verse tijm en rozemarijn
- Zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel de groenten over een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Rooster 30–35 minuten tot goudbruin en gaar.
- Meng honing met balsamico en drizzle over de warme groenten.
- Verkruimel de geitenkaas erover en garneer met verse kruiden.
